最近食いもんを作ることが かなり減って来たのですが 一応 明日のやる気の為に写真には収めておいてるので、 ちょっと載せてみる カップケーキに洋酒を染み込ませたサバラン風 こりゃ定番肉じゃがとフープロ活躍の酢の物 これはもっと前だな、 チョコ生地チ…

最近、焼きっぱなしのお菓子の 好きなところが ますます好きになってきた 見た感じも、生地の質感も作り方によって 変わるところも デコレーションケーキはお店のほうが美味しいし、見た目も美しいけどね まず、わたしには作れないし 笑 多分、作ったときに…

バナナチョコレートケーキ ( パウンドケーキ ) 前回のアーモンドプードルのケーキのレシピ本の作者さんの別のお菓子レシピ本 「やさしい甘さのバナナケーキ〜」という本の中から チョコレートケーキ この本のケーキのベースの生地は バナナケーキ生地と キャ…

アーモンドのケーキ 粉の大部分がアーモンドプードル とても香りの良いケーキ 形が大満足でした 久しぶりにわりと調子よく焼けました やっぱり 楽しい ♪

バニラの香りのアーモンドクッキー 昨日、生地を作っておいてさっき焼いた 焼く前にまわりにグラニュー糖を まぶして焼いたもの 薄力粉の分量のうち4分の1くらいを アーモンドプードルに置き換えて計量を ……もう少し丁寧に作ろうと思いました ちょっと雑にな…

久しぶりに冷凍庫に アイスボックスクッキーの生地のストックがある 懐かく 珍しい 冷凍庫の景色… 前はこんな生地がたくさん作ってあったのに でも、久しぶりに焼いたクッキーは、 材料の準備段階で しっかりとアーモンドスライスをローストし、香ばしい香り…

久しぶり！！！に焼いた グリオットチェリーを載せて焼いた チーズのしっとりバウンドケーキ キルシュとバニラオイルを香り付けに少々 夜になったら切ってみよう、、、 そして、切ってみました チェリーのちょびっとした すっぱさが ちょうどいい感じ チーズ…

悩むことが多いです 悩むというより、困る というか …うん！困る！！だ！ 苦笑 という気待ちだらけの1週間のはじまりでありました 昨日は すこし遠くの お野菜がたくさん置いてある 直売所のようなスーパーのような そこに行くのを いつも 楽しみにしてるん…

最近 自分の心の焦り具合がよくわかる どうにかしようと 久しぶりになんか作ろうかと 作ってみたかった コーヒーゼリーの冷たい飲み物を… いつも作るコーヒーゼリーよりもやわやわになるくらいの固さに一晩 冷やし固めて、 グラスに入れて混ぜて細かくくだく…

ラム酒とバニラビーンズで香りをつけた生地に ラム酒漬けレーズンと栗の甘露煮を細かく刻んで入れて焼いてみました しっとりしたカップケーキ生地に ふんわり香るラムと たまに あたる レーズンの食感と 栗の柔らかさが クリームのようで 思ったよりも とて…

生地の美味しいサクサクの 軽めの生地の 絞り出しクッキー 絞り出しクッキーなんだけど また、絞り出し袋を爆発させてしまい、 口金の意味なし… そろそろ 簡易型の ビニールの絞り出し袋をやめようかなぁ、とも思うけど ( 生クリームとかにはいいですけど ) …

久しぶりに手でこねた ドライいちじくのパン 友だちに教わりながら 話しながら焼いた 冬に彼女が焼いたシュトーレンをもらった とても美味しいもので、わたしはシュトーレンが好きになりました パン作りは楽しい まだ、この先 しばらくは なにか作っていたい…

やっと 使うときが来た ピスタチオダイス ずーっとなんに使おうかと考えて、 購入してから1ヶ月近く経って 以前 よく焼いていた アイスボックスクッキーのレシピの アーモンドスライスにピスタチオダイスを置き換えて クッキーを焼いてみた ピスタチオココア…

たまには お料理を あ、前回も鯛だったかな… ま、いいか… いつも楽しみに行く 野菜の直売店 珍しい 野菜をみるのが楽しいのと 添えてある 「 サラダにおススメです 」とか 「煮込み料理に！」とか言う用途のメモが親切だなぁと思ったり 「○○○」とか料理名を…

最近 鯛の塩釜焼き の 第2回目 を焼いた 前回 とても美味しかったので、 またやろう！ と約束していたので この間の週末に 作った 少しお魚ぽく？塩釜をペタペタと作ったのは旦那 今回は 鯛の上に 酒で 軽く浸した昆布を巻いたので お魚の表面はぼろぼろにな…

アーモンドスライス が少しだけ 残ってたから 軽くローストして ミックスドライフルーツを昨日からラム酒に漬けといたもの と一緒に 混ぜ込んで焼いてみた ドライフルーツのパウンドケーキ 冷えてから 切ってみました わりとまばらにはいってくれた フルーツ…

今日はチーズケーキを焼いた スフレはやっぱり 難しいから ( 散々やって 結局まだ納得いくものが焼けないので いろいろな面で余裕のないときは 焼きたくない と ) 今回はあまり失敗のないタイプの 湯煎焼きのチーズケーキ スポンジにシロップとグランマルニ…

久しぶりに焼いた シナモンロール 全然 思い通りにならない、生地の感じ でも 1日あけて 今朝 ほんのりあっためて食べてみたら 意外と美味しかったです …なんでだろ？ ま、いいか 笑

お茶の時間に気軽に食べられるような お菓子を頼まれた なんにしようか 考えるまでもなく、 ミニマフィンにしました 抹茶マーブルのミニマフィン ホワイトチョコレートと抹茶を湯煎にかけて 出来上がった 生地をすこしとって 抹茶の生地を使って もとの生地…

旦那と作戦会議ののち、 鯛の塩釜焼き やってみよーー！！！ スーパーでウロコと中身を取ってもらって 卵白を泡立てて 粗塩と混ぜて 塩釜で鯛を覆うように 200度で1時間くらい ↑ 皮がとれてしまったけど 中の鯛の身はふっくらして こりゃー、「ザ・ご馳走」…

台所を片付けたかったのは ホームベーカリー( わたしの捏ね捏ね専用機 ) の前に物があり過ぎて ホームベーカリーはチラリと見えるか見えないかという奥まった場所に 追い詰められていて、もはや そこから出すのもウンザリ という状況になっていたので よっし…

美味しかったので また焼いて 実家に持って行った アイシングをゆるくして 薄くかかるようにしました 砂のケーキ うん、美味しい！！

最近 少し 文章を読んでも頭に入るときも多いので お菓子作りの本なんかも 作り方の疑問と回答や 少し説明の詳しい本だったり 外国のお菓子を紹介している 本のように 短いエッセイなんかが挟まれている本を読むことが多くなった 名前の由来だとか、「こうす…

カラフル ショートパスタ こないだ 遊びにきてくれた方が 手土産に持ってきてくれた きれいな色の ショートパスタ 色がすごくきれいなので 最初は クリームぽいソースで絡めようと思った そこで カルボナーラ ⬇︎ 見た目もステキに 美味しくできました！！

時期的に 作ってみた (明日はバレンタインデーだと、さっき気づいて 流れに乗ってみた) ミニマフィン型で ブラックココアパウダー入れて チョコチップ入りのカップケーキ 「そうだ、あの人のうちには確か ちびっ子が居たはず！」と思うお世話になっている方…

ラムレーズンを入れた スクエアチーズケーキ チーズケーキにラムレーズンが合うのかと思っていたけど 食べてみたら美味しいので 割と高い確率で ラムレーズンを入れます 某 輸入食品を多く扱うスーパーのチーズケーキにも 入っていたような… 生地には バニラ…

少し時間があったので さっと生地を作って さっと焼きました すごい活躍を見せてくれる、あの ストレスフリーな ガラス製パウンドケーキ型 型紙を敷く作業がないだけで こんなにも 楽と時短を感じるとは… 冷蔵庫を開けると 目線の突き当たりにある 向かって…

最近は なにかを作っても 持っていくところができたので 作りがいがあるのと …少しだけ やる気がでてきた いつ やる気が失せるのか 心配していても仕方ないので 素直に何かできることを喜ぶ 昨日 作ったキウイジャム ここの保存瓶がかわいいので好き ( Bormi…

たまに 車に乗って ドライブがてら 野菜を買いに行くんですが それが 楽しみで 面白い サボイキャベツ(ちりめんキャベツ) …ていうらしい 里芋 …こないだ 煮たら美味しかったので 紅芯大根 …普通の大根も買ってきたけど これはサラダ向き らしいからスライス…

ミニマフィン型で 小さいチーズケーキを焼いてみた 下に敷いたのは ロータスカラメルビスケット 生地はしっとりした ニューヨークチーズケーキの生地 小さくても味は しっかり バニラビーンズとグランマルニエを少し混ぜて 出来上がりにはアプリコットジャム…