niemotti’s mysterious everyday 2

ニエモッティ ズ ミステリアス エブリデ- 2

製作日記

製作日記

ラム酒とバニラビーンズで香りをつけた生地に ラム酒漬けレーズンと栗の甘露煮を細かく刻んで入れて焼いてみました しっとりしたカップケーキ生地に ふんわり香るラムと たまに あたる レーズンの食感と 栗の柔らかさが クリームのようで 思ったよりも とて…

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生地の美味しいサクサクの 軽めの生地の 絞り出しクッキー 絞り出しクッキーなんだけど また、絞り出し袋を爆発させてしまい、 口金の意味なし… そろそろ 簡易型の ビニールの絞り出し袋をやめようかなぁ、とも思うけど ( 生クリームとかにはいいですけど ) …

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久しぶりに手でこねた ドライいちじくのパン 友だちに教わりながら 話しながら焼いた 冬に彼女が焼いたシュトーレンをもらった とても美味しいもので、わたしはシュトーレンが好きになりました パン作りは楽しい まだ、この先 しばらくは なにか作っていたい…

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やっと 使うときが来た ピスタチオダイス ずーっとなんに使おうかと考えて、 購入してから1ヶ月近く経って 以前 よく焼いていた アイスボックスクッキーのレシピの アーモンドスライスにピスタチオダイスを置き換えて クッキーを焼いてみた ピスタチオココア…

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たまには お料理を あ、前回も鯛だったかな… ま、いいか… いつも楽しみに行く 野菜の直売店 珍しい 野菜をみるのが楽しいのと 添えてある 「 サラダにおススメです 」とか 「煮込み料理に!」とか言う用途のメモが親切だなぁと思ったり 「○○○」とか料理名を…

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アーモンドスライス が少しだけ 残ってたから 軽くローストして ミックスドライフルーツを昨日からラム酒に漬けといたもの と一緒に 混ぜ込んで焼いてみた ドライフルーツのパウンドケーキ 冷えてから 切ってみました わりとまばらにはいってくれた フルーツ…

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今日はチーズケーキを焼いた スフレはやっぱり 難しいから ( 散々やって 結局まだ納得いくものが焼けないので いろいろな面で余裕のないときは 焼きたくない と ) 今回はあまり失敗のないタイプの 湯煎焼きのチーズケーキ スポンジにシロップとグランマルニ…

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久しぶりに焼いた シナモンロール 全然 思い通りにならない、生地の感じ でも 1日あけて 今朝 ほんのりあっためて食べてみたら 意外と美味しかったです …なんでだろ? ま、いいか 笑

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お茶の時間に気軽に食べられるような お菓子を頼まれた なんにしようか 考えるまでもなく、 ミニマフィンにしました 抹茶マーブルのミニマフィン ホワイトチョコレートと抹茶を湯煎にかけて 出来上がった 生地をすこしとって 抹茶の生地を使って もとの生地…

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旦那と作戦会議ののち、 鯛の塩釜焼き やってみよーー!!! スーパーでウロコと中身を取ってもらって 卵白を泡立てて 粗塩と混ぜて 塩釜で鯛を覆うように 200度で1時間くらい ↑ 皮がとれてしまったけど 中の鯛の身はふっくらして こりゃー、「ザ・ご馳走」…

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台所を片付けたかったのは ホームベーカリー( わたしの捏ね捏ね専用機 ) の前に物があり過ぎて ホームベーカリーはチラリと見えるか見えないかという奥まった場所に 追い詰められていて、もはや そこから出すのもウンザリ という状況になっていたので よっし…

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美味しかったので また焼いて 実家に持って行った アイシングをゆるくして 薄くかかるようにしました 砂のケーキ うん、美味しい!!

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最近 少し 文章を読んでも頭に入るときも多いので お菓子作りの本なんかも 作り方の疑問と回答や 少し説明の詳しい本だったり 外国のお菓子を紹介している 本のように 短いエッセイなんかが挟まれている本を読むことが多くなった 名前の由来だとか、「こうす…

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カラフル ショートパスタ こないだ 遊びにきてくれた方が 手土産に持ってきてくれた きれいな色の ショートパスタ 色がすごくきれいなので 最初は クリームぽいソースで絡めようと思った そこで カルボナーラ ⬇︎ 見た目もステキに 美味しくできました!!

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時期的に 作ってみた (明日はバレンタインデーだと、さっき気づいて 流れに乗ってみた) ミニマフィン型で ブラックココアパウダー入れて チョコチップ入りのカップケーキ 「そうだ、あの人のうちには確か ちびっ子が居たはず!」と思うお世話になっている方…

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ラムレーズンを入れた スクエアチーズケーキ チーズケーキにラムレーズンが合うのかと思っていたけど 食べてみたら美味しいので 割と高い確率で ラムレーズンを入れます 某 輸入食品を多く扱うスーパーのチーズケーキにも 入っていたような… 生地には バニラ…

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少し時間があったので さっと生地を作って さっと焼きました すごい活躍を見せてくれる、あの ストレスフリーな ガラス製パウンドケーキ型 型紙を敷く作業がないだけで こんなにも 楽と時短を感じるとは… 冷蔵庫を開けると 目線の突き当たりにある 向かって…

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ミニマフィン型で 小さいチーズケーキを焼いてみた 下に敷いたのは ロータスカラメルビスケット 生地はしっとりした ニューヨークチーズケーキの生地 小さくても味は しっかり バニラビーンズとグランマルニエを少し混ぜて 出来上がりにはアプリコットジャム…

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アメリカンマフィンのレシピ本がかわいいので 何冊か持っている でも、あまり作ったことがなかったので 今日 作ってみた なんとなく こんなのが出来るんだろうな という 期待を裏切らない お味で というのは、なんとなく お菓子=あまいもの みたいな印象が…

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バナナのスクエアケーキ 全く! 自分が 動かない!! 頭で思うのは慣れたお菓子作りの動きなはず なのに 動きがおっそい! また イライラして作ってしまった でも オーブンの中で 焼けてゆくケーキをみたら やっぱりいつものように 幸せな香りがするので 落…

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オリーブのパンを焼いた 久しぶりに焼き立てのパンを食べると 美味しいなぁ と思います まだまだ やりたいことあるんだよねぇ 小さなことでも!!

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りんごの赤ワインコンポート 毎年 この時期になると 甘くて美味しい このコンポートを作る 安い赤ワインとお砂糖とレモン汁でコトコト煮て よーく冷やして 適度にホイップしたクリームを添えて ママが大好きなので 今年も持っていきました 喜んでいるのを見…

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ラムレーズンをいれて焼いたチーズケーキ 全く イライラしながら作ることほど 情けないことはない 手がぎこちないと 本当に手際悪くて お菓子を作ることを嫌いになりたくなくて 調子の良いときを選んで作っていたんだけど そんなの待ってたら いつになるかわ…

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ピオーネジャムのパウンドケーキ →こりゃ丸焦げではありません ピオーネジャムでございます グランマルニエを少し入れて焼きました しかもこれは底のほうです 焼き目のついた上の膨らみは下の方になります 要するに… …ひっくり返したんでございます この生地…

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妹と久しぶりに会ったので お菓子を作る道具 一式を持ってきて マロンケーキを作りました 実家の台所を借りたので、使い勝手がよくわからないながらも 結構美味しいケーキができた スポンジ ならちょちょっと焼ける あまりこういうタイプのケーキは焼かない…

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野菜を買いに行きがてら 友だちに会いに行こうと思ったので 手土産にしようと思い 例のガラス製パウンド型で チョコチップ入りのコーヒーパウンドケーキを焼いてみた 少しだけ 入れたシナモンの香りが とても良い感じ 焼く前に 飾りというか 風味も期待して …

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今日は朝から雨模様 だけど 今日の雨は嫌じゃない この間、なにかのお返しでいただいた、 「くっつかない耐熱ガラス製のパウンド型」で試しになにを焼こうかなと考えていて そして、「ミロ」を混ぜた生地で 焼くパウンドケーキの作り方を思い出した この間、…

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ブランデーに漬けておいた干しぶどう けっこうたくさん生地に混ぜて焼いた ラムに漬けた 干しぶどうも美味しいけど ブランデー漬けの干しぶどうも香りがとてもいい 両方とも瓶に詰めて だいたいいつも使えるように 冷蔵庫に入れてある こんなの 簡単に焼ける…

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頼まれたプリンを焼きました 久しぶりにママからの依頼 なんか 作ろうか? て聞くとだいたい 「あ! プリン作って〜〜!!」と言われる お父さんも多分 これなら食べれるだろうと思うと、よし、作るか!と思う 今夜 届けるから 待っててね〜 ٩(^∀^ )۶⁼³₌₃

製作日記

こないだの残りを使って 連続ですが ラティストップアップルパイ 今回は バニラビーンズだけにしました なんだか材料の関係で 立て続けに 作りましたが、 やっぱり今回のほうが作業が早かったです 実家に持っていこうと思っています