niemotti’s mysterious everyday 2

ニエモッティ ズ ミステリアス エブリデ- 2

お菓子・お料理

製作日記

野菜を買いに行きがてら 友だちに会いに行こうと思ったので 手土産にしようと思い 例のガラス製パウンド型で チョコチップ入りのコーヒーパウンドケーキを焼いてみた 少しだけ 入れたシナモンの香りが とても良い感じ 焼く前に 飾りというか 風味も期待して …

製作日記

今日は朝から雨模様 だけど 今日の雨は嫌じゃない この間、なにかのお返しでいただいた、 「くっつかない耐熱ガラス製のパウンド型」で試しになにを焼こうかなと考えていて そして、「ミロ」を混ぜた生地で 焼くパウンドケーキの作り方を思い出した この間、…

製作日記

ブランデーに漬けておいた干しぶどう けっこうたくさん生地に混ぜて焼いた ラムに漬けた 干しぶどうも美味しいけど ブランデー漬けの干しぶどうも香りがとてもいい 両方とも瓶に詰めて だいたいいつも使えるように 冷蔵庫に入れてある こんなの 簡単に焼ける…

面取り大好き

わたしは 以前にも書いたかもしれませんが 煮物にする根菜などの 面取り作業が とても好き ピーラーでやるから面白くてしょうがない ピーラーは、じゃがいもの皮むきとかにはとても 使いづらいもんだと思うけど (対じゃがいもには何度も流血しているわたしの…

製作日記

頼まれたプリンを焼きました 久しぶりにママからの依頼 なんか 作ろうか? て聞くとだいたい 「あ! プリン作って〜〜!!」と言われる お父さんも多分 これなら食べれるだろうと思うと、よし、作るか!と思う 今夜 届けるから 待っててね〜 ٩(^∀^ )۶⁼³₌₃

製作日記

こないだの残りを使って 連続ですが ラティストップアップルパイ 今回は バニラビーンズだけにしました なんだか材料の関係で 立て続けに 作りましたが、 やっぱり今回のほうが作業が早かったです 実家に持っていこうと思っています

製作日記

アップルパイ この、絵本に出てくるような あみあみの アップルパイを焼いてみたかった! あみあみのやり方が 難しそうで 「焼かず嫌い」だったけど 思ったより 簡単で 次回はもう少し 間隔を詰めてもいいかな、なんて思います シナモンが大好きなんですが …

製作日記

今日は お酒のつまみになる 粗挽き黒胡椒入りのチーズサブレを焼いた レシピをみて すぐに「これは美味しいかも!」と思ったので 今まで焼いた 甘くないチーズのクッキーは 材料を混ぜたら 普通のアイスボックスクッキーのような生地のものでしたが これはか…

製作日記

久しぶりに ケーキを焼きました 天板で焼く チョコレートケーキ 写真は ピオーネのジャムを添えました 修道院のお菓子に興味を持って 材料は確かに 手軽に手に入るもので でもこれは かなり甘かった あと、量も多いなぁ しかし メレンゲもかなりしっかり 卵…

製作日記

チーズケーキの原型…らしいです (かのう かおりさんの 「カオリーヌ菓子店のチーズケーキ」 より) セルニク という名前の ポーランドのお菓子らしい 本当は メレンゲが入っているのでうわーっと膨らんで、しぼむと ケーキの表面が美しい波型になるはず… らし…

製作日記

昨日 冷やしておいた コーヒーゼリー 雨の日で あんまり気温は高くないけど ひんやりした感じは 生クリームがなんとなく 少し和らげるような気がします 久しぶりに作った 簡単デザート こちらはアイスクリームをのせて おいしい (o´罒`o)

製作日記

パウンドケーキの生地を ジェノワーズの作り方でマーブルケーキを焼いてみました ジェノワーズとか書くと まるでわたしがお菓子作りに詳しいように思われるかもしれないけど そんなことはなく 全て受け売りの言葉です 要するに スポンジケーキの作り方みたい…

製作日記

甥っ子と姪っ子に手土産にお菓子を焼いた いつものだけど マドレーヌ 今回はオレンジ蜂蜜入り 残った生地には ブランデーで漬け込んでいた ドライフルーツをたくさん入れて 焼いた こっちは わたし達のおやつにした その後、父親の見舞いに行った 父が笑って…

製作日記

チョコチップとアーモンドダイスを混ぜ込んだ いちばん簡単に焼けるクッキー 最初に自分で分量や 配合をあれこれ 変えてみて お菓子を焼くのが楽しくなってきた頃 このチョコチップクッキーをよく焼いた 今回は それにアーモンドダイスを足して焼いた チョコ…

製作日記

何回 失敗したら気が済むんだー、と 自分でも うんざり気味のスフレチーズケーキ 難易度が高いのは 確かにそう思います 味にそんなに影響はない、とはいえ ケーキの焼き上がりは焼き目がキレイな方が 達成感はあるもので いろいろ工夫していないわけではない…

ケーキはケーキでも

旦那の誕生日だから ケーキでも焼こうかと思ったけど あの人はケーキはそんなに好きじゃないんだった 焼こうか?て聞いたら 「ホットケーキがいい」と言うから それはお安い御用だと すぐ生地を作りはじめた 最近よく焼いてた ドライイーストを使った生地は…

製作日記

また チーズケーキの作り方の本を入手してしまった (毎回その本持ってるじゃない?という旦那は全て同じ本にみえるらしい チーズケーキというカテゴリでは確かにそうだけど…) …いろんな種類が載っているのだけど 添え書きを読んだりするのも楽しかったり ど…

製作日記

やっと焼く気になった 久しぶりのケーキ お盆で 妹の家族が実家に帰っているので わたしも焼き立てのケーキを持って行けるチャンスと思い たまに クッキーかカップケーキならラッピングして送ったことがあるけど 本当は手渡しでしか渡せないような 丸いレア…

製作日記

よく作る ラムレーズン入りのマドレーヌ 今回はミニマフィンパンでたくさん焼いた カップの色別に袋に入れてラッピング ラムレーズンはやっぱり美味しいなぁ ♪

製作日記

ティラミスを作りました 作り方をみると、アマレットを使うらしい どんなリキュールなのかは なんとなくわかるけど あえて コーヒーよりもココアぽさを強調したかったので (好みの問題ですね) 下に敷いたスポンジに含ませるコーヒーシロップを作るときに ア…

製作日記

本当は洋酒のケーキを焼きたかったんだけど スポンジケーキを使って レアチーズケーキを作ろうと思っていたのが先なので 久しぶりに丸いケーキを 甘みを少し控えめにして スポンジにキルシュ入りのいちごのシロップを塗りました 余った生地を 冷やし固めたも…

製作日記

ショートブレッド 今回は 大きめの丸いグラタン皿で 型を抜いてみた この間、ショートブレッド型が売ってるのをみたけど 焼き上がりの写真をみたら 上手に焼けるのかなぁ、と少し不安になったので 諦めた すごい可愛いんだけど、値段も気軽に買えるものでは…

製作日記

久しぶりに作ったプリン 卵の賞味期限(消費期限??)が切れそうだったので 気合いを入れて作った いつも濾さないで作ることが多いんですけども、今回はなんと濾しました 笑 カラメルソースを作るのが好きなので、 久しぶりに楽しかった ただ… 火が入り過ぎみ…

製作日記

頼まれごとがあり、大量のクッキーが必要なのに 自分の手が 動かなくて 挫折しそうになった 症状の進行を感じてしまい 久しぶりに挫けそうになった 旦那に頼むのも 気が引けて なかなか 「手伝って欲しい」と言えなかったのですが 旦那のほうから「手伝うか…

製作日記

洋酒のきいた ケーキが好きなので 自分でもよく焼きます ラムレーズンのパウンドケーキ ブランデーに漬けたドライフルーツ入りのマドレーヌ 冷蔵庫に ラムにつけた干しぶどう と ブランデーにつけたミックスドライフルーツ の瓶が入っている この瓶が入って…

製作日記

ブラックココアパウダー という お菓子の材料があると知って 買ってみた クッキーに入れて チョコチップも混ぜ込んで焼いてみた ココアの味が特別 苦いわけでもないらしく でもやっぱりかなり色は黒いもので … そういえば オレオクッキー てこれが入っている…

製作日記

ずっと気になっていて、やっと焼いてみた クリームチーズのマフィン あまり「お菓子」ぽい感じにしたくなくて お砂糖を 減らしてみたら ほんのりした甘さになって大成功でした いつもはやたらに減量したりは しないけど これに関しては こんな感じの甘さにし…

小さな箱から

この間 夜に旦那が スーパーに行くといって 出かけて行った なんか 必要なものがあったんだと思う 帰ってきたら 小さい箱を持っていた 「これさ、箱がね、小さくて可愛いなって思ってね」 と 箱が可愛いと言う ケーキ屋さんの箱 ケーキひとつ用の小さいやつ …

製作日記

シチュー 煮込み料理を作るのは好きで 昔からよく作っていた だいたい シチューとか カレーとか そんなもんしかないか…いやいや、角煮とかもありますね、肉じゃがとかね グツグツ煮込んでいる間に お肉は柔らかくなるし、野菜なんかも大きく切った人参なんか…

製作日記

ちょっとすずしげかなーーと思って ひんやりデザートをつくりました 白ワインのゼリー 結構 風味よく出来ました ぶどうのコンポートの瓶詰めをやっと使えた よく冷やしたら 夏っぽい雰囲気がしました